A fermentação ocorreu em cubas de aço inox sob rigoroso controle de temperatura. O vinho envelheceu por 9 meses em barricas de carvalho francês. As uvas para produzir o Sodale vêm dos mesmos vinhedos que produzem Montiano. Este é o segundo vinho mais importante da propriedade. Métodos meticulosos de colheita e seleção cuidadosa dos cachos garantem a melhor qualidade
